今年以来，食品饮料无疑是A股市场表现最好的板块之一，特别是自春节后首个交易日砸出的疫情底以来，食品饮料指数已大幅上涨50%。除了茅台、五粮液、海天味业等多年的白马股股价屡创新高外，还有一批食品饮料股也都在近期创下了新高。

食品饮料板块走俏，不只表现在股票二级市场。近年来，在食品行业蓬勃发展的大背景下，越来越多的创投机构将目光聚集到食品行业的细分领域。比如，最近的一个案例，是新型方便食品品牌白家食品获得B轮近2亿元融资，背后不乏高瓴创投、同创伟业等知名机构，而就在4个月前，白家食品刚完成A轮融资1.1亿元。据报道，此次B轮融资，先后有50多家投资机构参与接洽，可见火爆程度。此外，高瓴资本3月份也完成了对君乐宝乳业的战略投资。

其实，今年以来A股市场表现较好的行业，除了食品饮料，还有医药、医疗器械、化妆品等等一些大消费板块。这些行业，也有不少个股不断创出新高。总结起来，这些行业的共同特点就是确定性相对较强，人们在这些方面的消费受外界影响较小，或者不受影响，可以说是真正的刚需。而这些板块的走强，其背后的逻辑，就是在不确定性中寻找确定性。

近年来，特别是今年以来，市场面临着诸多不确定性，主要表现在，首先是新冠肺炎疫情的冲击。目前全球疫情形势依旧严峻，一些国家的确诊病例数还在上升当中，美国部分地区甚至暂停或推迟了重启计划，经济不振已成一致预期。同时，此次疫情还在一定程度上改变了行业生态，线上经营变得风生水起，线下实体则是受灾严重。其次，中美贸易纠纷仍未见曙光。全球两大经济体的贸易纠纷，不但对双方互有冲击，全球经济也会受到较大影响。这应该是最大的不确定性。再者，国内改革已步入深水区，每一项改革都是攻坚战。对于投资市场以及行业来说，这一方面带来改革红利的同时，也在一定程度上蕴含了一些不确定性。

在这些不确定性面前，市场首先选择在确定性中抱团取暖。而确定性较强的，无疑是可以跨越牛熊、与百姓生活密切相关的大消费行业。我国目前虽然是全球第二大经济体，但人均下来，排名仍然不是很乐观，就像总理说的，我国还有6亿中低收入及以下人群，平均每个月收入也就1000元左右。这充分反映了目前我国所处的发展水平。这样一个阶段水平，加上庞大的人口资源，决定了我国消费行业还有巨大的发展潜力。上世纪70年代美股市场的“漂亮50”，也主要集中在制药、饮料、食品等消费行业，有些跨越了几十年牛熊，目前仍是全球化品牌。

当然，从估值角度看，在经过较长时间的上涨之后，目前A股市场的大消费板块已经不再便宜，有些个股甚至显露出抱团取暖下的泡沫成分。但是，阶段性的调整，往往也是介入的机会。拉长时间看，我国的消费市场前景广阔，在消费升级的大背景下，未来将会有更多的消费品牌成长崛起。消费行业，一定是那个“雪厚坡长”的好赛道。